Bilan culturel de décembre 2019 à janvier 2020

Mon premier bilan culturel ! Le bilan culturel en général pour moi c’est du cinéma, des expositions, des jeux vidéo, des jeux de plateau, des lectures,… Bref ce qui m’a marqué !

Lectures

Start-Up Nation d’Arthur De Grave
Un livre qui critique la Start-Up Nation française ou plutôt qui se moque de ce que le gouvernement français actuel met en avant en disant que la France est la nouvelle start-up nation. Que l’on soit clair, ce livre est de très mauvaise foi mais c’est ce qu’on adore. J’ai vraiment rigolé, j’avais l’impression d’être à table avec des potes et de critiquer le système ! C’est cynique et incisif. Le livre est également intéressant, pas mal de références à aller lire, d’anecdotes et de découvertes.
Un livre pour passer un bon moment 🙂

King Kong Théorie de Virginie Despentes
Ni ma première, ni ma dernière lecture de cet essai féministe extraordinaire. Il m’arrive de ne plus avoir envie de me battre en tant que féministe activiste car j’ai l’impression que ce monde si injuste ne changera jamais et là je prends ce livre où je ressens une rage folle en le lisant et une envie soudaine qui revient d’en découdre avec le patriarcat. Un livre touchant, drôle, bouleversant. Un livre que tout le monde devrait lire, échanger, prêter, expliquer.

Cinéma/séries

Capernaum de Nadine Labaki
Un film totalement bouleversant. C’est l’histoire de Zain, un garçon d’environ 12 ans qui vit à Beyrouth dans un taudis avec ses parents et ses frères et sœurs. Il fuit l’appartement seul suite à un événement tragique et on suit son histoire. Ce film montre la brutalité du monde qui nous entoure, ça parle de souffrance, de prison pour migrants, de rejet, de manque d’amour, de misère. Ce film m’a marqué et m’a brisé le coeur…

Big Little Lies
Je me suis enfin lancée dans la série Big Little Lies et j’ai fini les 2 saisons en quelques jours. On suit la vie de mamans qui en apparence ont une vie paisible mais derrière ces apparences se cachent de la souffrance, des traumatismes, des angoisses, de la violence, etc. Le jeu d’acteur est impressionnant ! La photographie est magnifique, la musique est époustouflante, j’ai adoré! J’ai juste eu une petite déception en devinant depuis le début une intrigue de l’histoire (comme beaucoup de personnes je pense).

Grace and Frankie
Un peu de douceur et de rires dans ce monde avec Grace and Frankie. Omg que j’aime cette série, je viens de terminer la saison 6 (la saison 7 sera la dernière) et c’est tellement drôle, réconfortant et un peu déjanté 😀 Jane Fonda et Lily Tomlin sont justes des actrices géniales (et en plus militante dans la vrai vie, j’adore!) C’est sur Netflix. Ne ratez pas cette série!

Jeux vidéo

Gris du studio Nomada
J’ai terminé Gris en quelques heures. Je voulais faire part de ce jeu car il est juste magnifique. Autant du point de vue visuel, de la bande son que de la façon dont la caméra montre l’environnement du jeu. (Je vous mets quelques photos ci-dessous pour voir la beauté du jeu.)
Je ne pense pas qu’il touchera tout le monde mais si quelques personnes peuvent l’être, c’est gagné. Le seul bémol est le prix malheureusement, je trouve que 20€ pour 3 à 6h de jeu même si c’est une expérience, c’est assez onéreux pour le mentionner.

Houmous de haricots noirs

Amoureux du houmous de pois chiche, vous allez aimer aussi le houmous de haricots noirs !

Le houmous, je pense qu’on sera d’accord, c’est la vie … J’adore rentrer chez moi après une journée de boulot épuisante, prendre le houmous que j’ai préparé la veille et en manger un peu (ou beaucoup). Quand j’invite des gens chez moi, je fais toujours du houmous et le pot finit toujours vide.
Aujourd’hui, je ne vais pas vous décrire la recette du houmous classique mais la recette du houmous de haricots noirs. On reste toujours dans l’onctuosité, le côté épicé mais en un peu plus spicy avec les épices pour chili 😀
Ce que j’aime aussi dans cette recette mais aussi dans le houmous « classique » c’est la rapidité et la simplicité de préparation. Encore une préparation où on met tout au mixeur et c’est terminé !


Ustensiles
Un mixeur ou un mixeur plongeant


Ingrédients (pour un bol de houmous)

  • 180g de Haricots noirs cuits (haricots Azuki)
  • 60ml d’Huile d’olive
  • 30ml de Jus de citron
  • 15g de Purée de sésame
  • 30g d’ Amandes ou Noix de cajou
  • 1 Gousse d’ail pressée
  • 2cs de Persil (frais de préférence)
  • 2cc de Cumin
  • 1cc d’épice Chili
  • 2cc de Za’atar (facultatif)
  • Sel

Préparation
Mettre tout dans le mixeur et mixer jusqu’à ce que ce soit onctueux. Si le mixeur a un peu de mal et que c’est trop épais, vous pouvez rajouter un tout petit peu d’eau.

Conservation
4 jours environ au réfrigérateur dans un contenant fermé. Je n’ai jamais congelé de houmous.


Astuces
Si vous voulez encore plus de piquant, vous pouvez ajouter de la Harissa.
Vous pouvez utilisez des pignons de pin pour remplacer les amandes ou noix de cajou.
Vous pouvez jouer avec les épices, les types d’huile pour obtenir des goûts différents. Par exemple, j’adore remplacer le persil par de la menthe fraîche ou du basilic 🙂
Si vous voulez le décorer, vous pouvez garder des haricots noirs, du persil ou autres pour mettre par dessus. Vous pouvez également faire un puits, mettre de l’huile d’olive et verser du paprika dessus.

Utilisation
J’utilise en général le houmous en tartinade donc juste un bol et des pains pitas. En été, j’aime également utiliser le houmous comme sauce pour pâtes, j’ajoute des tomates cerises et du paprika et c’est de la folie, vous devez essayer! Je l’utilise également beaucoup comme base pour mes sandwich 🙂

Le pesto d’épinard

C’est le pesto et la sauce pour pâtes que je préfère !

Ma sauce préférée car elle est rapide à faire, ultra simple et en plus ce n’est pas trop onéreux 🙂
J’ai la chance de réussir à ne pas tuer rapidement mes plantes de basilic donc dès que ça repousse, je peux faire du pesto. Je rajoute toujours des épinards, ça fait des légumes en plus, j’ai toujours des épinards frais dans le frigo (c’est ma base pour faire une salade et accompagner mes plats) et j’ai toujours de la levure maltée ( la levure maltée c’est ma drogue … un jour je vais la sniffer … )


Les ustensiles
Le seul souci pour cette recette c’est qu’il vous faut un mixeur ou un mixeur plongeant au moins pour préparer le pesto. Je pense que quand on est vegan c’est un basique, j’utilise un petit mixeur Moulinex qui m’a coûté 20€ et je l’ai depuis environ 4ans.


Les ingrédients (pour 3 personnes si servi avec des pâtes)
– 50g d’Épinards- 20 feuilles de Basilic – 15g de Pignons de pin – 2cs de Levure maltée- 1cs de Parmesan végétal (facultatif)- 50ml d’Huile d’olive- 1cs de Jus de citron- 1 gousse d’Ail pressée- Sel

La préparation
Mettre tout dans le mixeur et mixer. Rien de compliqué 😉

Conservation
Au frigo dans un contenant fermé, ça se garde 3 jours.Je déconseille de congeler le pesto, je trouve que ça change le goût des épinards.


Utilisation
Evidemment, on l’utilise comme sauce pour les pâtes et pour les gnocchis mais il y a aussi d’autres alternatives. C’est une super base pour tartiner vos sandwich, vos paninis, vos croques-monsieur ! Je l’utilise également comme base de vinaigrette pour toutes sortes de salades. Pourquoi pas en petite touche sur une pizza maison ou dans une lasagne? 😀
Si vous ne savez pas quoi faire de votre pesto, je ne peux plus vous aider haha!


Astuces
Les pignons de pin peuvent être remplacés par d’autres oléagineux comme des amandes ou des noix, certaines noix peuvent changer un peu le goût mais c’est tout aussi bon.

La Salade liégeoise

Un plat que je mange régulièrement depuis enfant mais en version vegan 🙂

La salade Liégeoise c’est un de mes plats favoris, je le trouve simple et réconfortant. C’est plutôt un plat d’hiver car il est composé de pommes de terre et de haricots verts. C’était un des seul plat avec des légumes que j’aimais manger quand j’étais petite. C’est donc avec une belle nostalgie que je vous partage cette recette. Dans la recette ci-dessous je vais vous proposer également une recette de marinade pour le tofu fumé, je le fais toujours mariner pour qu’il y ait un léger goût de lardons fumés mais cela reste facultatif si vous êtes pressés

Ingrédients

  • 450g de Pommes de terre (de type grenaille de préférence)
  • 300g de Haricots verts
  • 1 bloc de Tofu fumé (Taifun pour moi)
  • 2 Oignons
  • 1cs de Margarine (ou huile végétale)
  • 60ml de Vinaigre de cidre
  • Sel & Poivre

Ingrédients pour la marinade du Tofu

  • 30ml d’Huile végétale
  • 15 ml de Sauce soja
  • 15 ml de Sauce soja sucrée (Black soy)
  • 1/3 cc d’Ail en poudre
  • 10 gouttes de Fumée liquide
  • 1 cs de Levure maltée ( = levure nutritionnelle)
  • Épices à Steak

Préparation

  • Faire cuire les haricots et les pommes de terre ensemble dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes (quand les pommes de terre sont tendres).
  • Pendant la cuisson ci-dessus, coupez le tofu fumé en lardons, mélangez tous les ingrédients de la marinade, ajoutez le tofu et mélangez.
  • Après avoir égoutté les pommes de terre et haricots et les avoir mis de côté, faire revenir les oignons émincés dans la cuillère à soupe de margarine fondue pendant quelques minutes (5-6 minutes). Ajoutez le tofu fumé avec la marinade et faire revenir 2-3 minutes. Ajoutez les pommes de terre et les haricots ainsi que les 60 ml de vinaigre de cidre, le sel et le poivre selon votre convenance, laissez encore cuire en mélangeant durant environ 5 minutes.
  • Servir bien chaud ! N’hésitez pas à laisser la bouteille de vinaigre de cidre à table pour ceux qui aime en ajouter 🙂

Astuces

  • Comme indiqué plus haut, la marinade du tofu fumé est un plus, si vous n’avez que 20 minutes pour faire le repas, passez l’étape 🙂
  • Pas de fumée liquide? Vous pouvez la remplacer par du paprika fumé qui se trouve beaucoup plus facilement
  • Pas de sauce soja sucrée? Mettez un peu plus de sauce soja classique et ajouter 1cc de sucrant (sirop d’érable, sirop d’agave, sucre,…)
  • Vous pouvez utiliser du vinaigre blanc mais il faut en mettre moins car il a un goût plus fort

Conservation
Ça se garde environ 4 jours au frigo dans une boite hermétique, je trouve ça même meilleur réchauffé. Pour la congélation, je ne l’ai jamais fait mais je pense que ça ne pose pas de problème.