Tofu au beurre de cacahuète

Ma recette préférée de tofu Avant d’être passionnelle, ma relation avec le tofu était houleuse . Quand j’étais omnivore, je ne voulais même pas y goûter. Au début de mon végétarisme je mangeais surtout des similis, du quorn et des steaks de légumineuse mais en commençant à m’intéresser à la cuisine végétale, j’ai retenté leLire la suite « Tofu au beurre de cacahuète »

Tarte tatin aux légumes

Une tarte que je fais tout le temps et déclinable à l’infini! Je vous propose une recette de tarte tatin avec des légumes fondants. On trouve actuellement des courgettes et des aubergines locales, c’est le moment d’en profiter! Ingrédients 1 Pâte feuilletée 1 Tomate coeur de bœuf ou 2-3 tomates classiques 1/2 Courgette 1/2 AubergineLire la suite « Tarte tatin aux légumes »

Pâtes à l’ail et au citron

Une recette gourmande avec la fraîcheur du citron! J’adore le citron pour agrémenter mes chili, mes dhal, l’avocat ou les gâteaux mais je n’avais pas encore pensé à l’accommoder avec des pâtes. C’est gourmand et rafraîchissant! Je trouve cette recette très bonne donc je vous la partage mais cela se peut que je la modifie,Lire la suite « Pâtes à l’ail et au citron »

Butternut rôtie et sauce crèmeuse à la butternut

Je vous propose 2 recettes très simples pour utiliser 1 butternut. De la butternut rôtie et une sauce super crémeuse qui accompagne très bien les pâtes. Ce sont des recettes idéales pour un mealprep/batchcooking car les 2 recettes se font sur base de courges rôties au four. Butternut rôtie (au vinaigre balsamique) Ingrédients 500g ouLire la suite « Butternut rôtie et sauce crèmeuse à la butternut »

Fondue de poireaux à la crème

Une sauce crémeuse et gourmande avec des poireaux! Une sauce simple, rapide, healthy et qui permet de manger des légumes c’est la base! Je vous propose donc une recette de poireaux à la crème qui accompagnera parfaitement pâtes, gnocchi, gratin et autres. Ingrédients (pour 2 personnes) 2 Poireaux 1cs d’Huile 200ml de Crème soja 1,5Lire la suite « Fondue de poireaux à la crème »

Pst et champignons caramélisés au vinaigre balsamique

Le plein de protéines et de gourmandises pendant cette quarantaine ! Les magasins ont été dévalisés et rester chez soi est la meilleure des choses à faire, c’est pour cela que dans ces moments difficiles, il faut cuisiner des choses simples avec nos restes ou ce qu’on trouve encore en magasin… J’ai décidé via ceLire la suite « Pst et champignons caramélisés au vinaigre balsamique »

Sauce chou-fleur

Une sauce saine, crémeuse, gourmande qui accompagnera vos pâtes à merveille 😍 J’adore cette recette, c’est un must à la maison. C’est tellement gourmand et tellement sain! C’est une sorte de sauce fromagère mais à base de chou-fleur, j’ai fait plusieurs recettes et j’ai voulu vous proposer la plus simple et la moins onéreuse. LeLire la suite « Sauce chou-fleur »

Choux de Bruxelles et pommes de terre rôties au vinaigre balsamique

Une recette qui fait aimer les choux de Bruxelles aux récalcitrants C’est une recette très simple, très bonne. Je n’ai jamais apprécié les choux de Bruxelles et j’ai redécouvert ce légume en version rôtie et j’ai totalement changé d’avis. Le goût du choux est beaucoup moins fort qu’habituellement. Ingrédients 20 Pommes de terre grenaille 25Lire la suite « Choux de Bruxelles et pommes de terre rôties au vinaigre balsamique »

Croquettes de pommes de terre et légumes

Plus envie d’acheter des croquettes de légumes toutes faites au supermarché? Voici une recette maison ! J’ai pris l’habitude d’acheter des croquettes de légumes et e dpommes de terre dans le supermarché en dessous de chez moi pour accompagner mes salades mais l’emballage plastique me gênait et faire une recette ne me semblait pas compliqué,Lire la suite « Croquettes de pommes de terre et légumes »

Le pesto d’épinard

C’est le pesto et la sauce pour pâtes que je préfère ! Ma sauce préférée car elle est rapide à faire, ultra simple et en plus ce n’est pas trop onéreux 🙂J’ai la chance de réussir à ne pas tuer rapidement mes plantes de basilic donc dès que ça repousse, je peux faire du pesto.Lire la suite « Le pesto d’épinard »