Crumble de carottes

Un crumble salé pour changer 😀

Les carottes sont les légumes que j’achète et consomme le plus. C’est très bon et ça ne coute presque rien! On peut en utiliser autant en sucré qu’en salé ou en incorporer dans des sauces comme les sauces tomates pour manger des légumes. Je les utilise également beaucoup dans mes jus fait maison, ça apporte du sucré dans un jus de légumes!

Mais aujourd’hui je vous propose un crumble, une recette très simple à faire et très gourmande.

Ingrédients

  • 180g de Carottes
  • 2 Echalottes
  • 200g de Farine
  • 85g de Noix en poudre
  • 8g de Levure maltée
  • 160g de Margarine
  • 3Cs de Sauce Soja
  • 2Cs de Vinaigre balsamique
  • Thym – Cumin – Noix de muscade – Paprika – Ail en poudre
  • Sel & Poivre

Préparation

Nettoyer et couper les carottes en fines rondelles. Les faire cuire environ 15minutes dans de l’eau bouillante.

Emincer les échalottes et les faire revenir dans de l’eau ou de l’huile végétale durant 3-4minutes. Ajouter les carottes cuites et égouttées avec le thym, le cumin, l’ail, le paprika, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le poivre (et du sel si besoin). Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.

Pendant ce temps, mélanger la farine, la levure maltée, la poudre de noix, la noix de muscade, le sel et le poivre. Ajouter petit à petit le beurre à la main. Le but est d’avoir une texture de crumble donc des petites boules de pâte. Il ne faut pas trop travailler la pâte.

Verser les carottes dans un plat allant au four et mettre le crumble par dessus. Enfourner le tout 20-25 min à 200°C.

C’est prêt lorsque le dessus du crumble est légèrement doré.

Astuces

Vous pouvez utiliser d’autres légumes, un crumble de Butternut doit être une tuerie ! Vous pouvez également utiliser de la poudre d’amande ou de noisette. J’ai utilisé un mélange de noix que j’ai moi-même réduit en poudre en laissant quelques morceaux plus gros pour le croustillant.

Pour le réchauffer, il suffit de le passer au four à 180 degrés quelques minutes. Vous pouvez le laisser 3-4jours au frigo dans un contenant hermétique mais également le congeler.

Publié par lecridupoischiche

Je suis végétalienne depuis plusieurs années. J'essaie d'être écolo le plus possible, je mange des produits locaux et de saison.

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