Spaghetti et champignons à la crème

Vous ne savez pas quoi manger ce soir? Il faut toujours avoir des champignons et du yaourt/de la crème de soja. De quoi préparer un plat super réconfortant!

Ingrédients (pour 250g de spaghetti)

  • 200g de Champignons bruns
  • 2cs de Sauce soja salé
  • 1cs d’Huile végétale
  • 1cc de Sirop d’érable
  • 1cc d’Ail en poudre + 1cc de Paprika fumé + 1cs de Persil séché + Sel
  • 150g de Yaourt de soja sans sucre + 20g d’Eau (ou 150ml de Crème)
  • 2cs de Levure maltée
  • Une dizaine de feuilles de Persil + 1/4 cc de Sel noir + Noix de muscade + Sel + Poivre

Préparation

  • Nettoyer et couper les champignons en fines lamelles. Ajouter ces champignons, la sauce soja, l’huile, le sirop d’érable, l’ail en poudre, le paprika fumé, le persil et le sel dans un récipient fermé. Secouer et laisser mariner 1h au frigo (Pas obligatoire)
  • (Pendant que les pâtes sont en train de cuire) Mixex le yaourt, l’eau, la levure maltée, le persil, le sel noir, la noix de muscade, le sel et le poivre.
  • Faire revenir les champignons 5-6 minutes jusqu’à ce que les champignons soient légèrement grillés. Ajouter la sauce au yaourt et mélanger quelques instant.
  • Ajouter les spagetti à la sauce, bien mélanger et servir!
  • Décorer avec du persil et de la levure maltée avec de déguster.

Astuces

Si vous trouvez que la sauce est trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter de l’eau de cuisson des pâtes ou de la crème.

Ce plat fonctionne très bien avec des lardons de tofu fumé!

Vous pouvez ajouter plus de persil si vous aimez ça, vous aurez une belle sauce à la couleur verte.

Publié par lecridupoischiche

Je suis végétalienne depuis plusieurs années. J'essaie d'être écolo le plus possible, je mange des produits locaux et de saison.

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