Quiche carotte et tofu fumé

Je mange souvent des quiches mais je change toujours les recettes et je ne note jamais précisément les ingrédients mais j’ai enfin pris le temps de vous partager une recette que vous pouvez adapter comme vous le souhaitez.

Pour la pâte à tarte, je vous laisse la recette de ma tarte à la tomate!

Appareil de la quiche

Ingrédients

  • 1 pâte à tarte*
  • 3 Carottes
  • 200g de Tofu fumé
  • 25g de Farine de pois chiche
  • 100g de Tofu maison**
  • 150g Lait de soja
  • 2cs de Levure maltée
  • 1cs d’Huile
  • 1cs de Jus de citron
  • 1/2cc de Sel noir/Kalak namak + 1,5cc de Noix de muscade+ Poivre + Paprika

*Pour la pâte à tarte, je vous laisse la recette de ma tarte à la tomate!

**Mon tofu maison a une texture entre le tofu soyeux et le tofu classique, vous pouvez ajouter la même quantité de tofu soyeux. Si vous avez juste du tofu ferme classique, ajoutez un peu de lait.

Préparation

— Couper les carottes en rondelles et les faire cuire entre 15 et 20 minutes dans l’eau bouillante, égoutter et réserver. Pendant ce temps, couper le tofu fumé en lardons.

— Préchauffer le four à 200°C

— Mélanger dans un saladier tous les ingrédients sauf les carottes et le tofu fumé

— Étaler la pâte dans un moule à tarte. Disposez les carottes et ensuite le tofu fumé. Finissez par verser l’appareil à quiche sur les carottes et le tofu fumé

— Enfourner environ 25 minutes

Astuces et conservation

  • La quiche se garde au frigo environ 4 jours
  • Pour la réchauffer, il suffit de la remettre 10 minutes au four
  • Vous pouvez mettre des légumes différents que la carotte comme de la courgette rappée (en retirant l’eau au préalable) ou des poireaux caramélisés.

Publié par lecridupoischiche

Je suis végétalienne depuis plusieurs années. J'essaie d'être écolo le plus possible, je mange des produits locaux et de saison.

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