Tarte à la tomate

Vous allez penser que je ne mange que de la tarte et… vous avez probablement raison ¯\_(ツ)_/¯

Je vous propose une tarte à la tomate entièrement maison et très simple! Une pâte brisée hyper gourmande et facile à faire avec une petite sauce à la moutarde et des tomates juteuses, c’est parfait!

Ingrédients

  • 200g de Farine semi-complète
  • 60ml d’Huile d’olive
  • 80 d’Eau
  • 40g de Graines (courge, lin, tournesol)
  • 80ml de Crème/Yaourt de soja
  • 1 à 2cc de Moutarde à l’ancienne
  • 1Cs de Levure maltée
  • Sel noir/Sel
  • 4 Tomates
  • Herbes sèches (persil, thym, origan, …)

Préparation

Pour la pâte brisée

Mélanger 200g de farine semi-complète avec 60ml d’huile d’olive, 100ml d’eau, 40g de graines et du sel. Mélanger d’abord avec une cuillère et ensuite à la main jusqu’à former une boule. Pétrir 1 à 2 minutes. Laisser au frigo.

Il suffit d’étaler la pâte à tarte entre 2 feuilles de cuisson et la déposer dans le moule à tarte préalablement huilé. Rectifier pour que ce soit parfaitement adapté au moule.

Pour la crème à la moutarde

Mélanger 80ml de crème ou de yaourt de soja avec 2cc de moutarde à l’ancienne, de l’ail en poudre, 1cs de levure maltée et du sel noir (facultatif, à remplacer par du sel si besoin).

Étaler cette préparation sur la pâte à tarte.

Finalisation de la tarte

Faire préchauffer le four à 180°C.

Couper 4 tomates en rondelles et les disposer sur la crème à la moutarde sur la tarte. Saupoudrer les tomates de sel, d’herbes sèches comme du persil et du thym.

Faire cuire 20-25 minutes.

Photo avant cuisson*

Astuces

Pour la cuisson de la pâte, vous pouvez faire cuire la tarte au niveau bas du four pour la moitié de la cuisson.

La tarte se conserve au moins 4 jours au frigo. Elle se réchauffe en la repassant 10 minutes au four.

Publié par lecridupoischiche

Je suis végétalienne depuis plusieurs années. J'essaie d'être écolo le plus possible, je mange des produits locaux et de saison.

5 commentaires sur « Tarte à la tomate »

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