Pancakes aux pépites de chocolat

Un petit-déjeuner gourmand que tout le monde aime!

Les pancakes, j’en fais plusieurs fois par mois, souvent le dimanche quand on a le temps d’apprécier un bon petit-déjeuner. Je pense avoir trouver ma recette favorite de pancakes et je vais donc vous la partager 🙂

Ingrédients

  • 180g de Farine
  • 20g de Fécule de maïs
  • 1cs de Levure chimique
  • 65g de pépites de chocolat
  • 10g d’huile végétale
  • 50g de Purée de noisette
  • 270ml de Lait de soja à la vanille
  • 1cs de Vinaigre de cidre
  • 15g de Sucrant liquide (sirop d’érable/ sirop d’agave)

Préparation

  • Mélanger la farine, la fécule et la levure et les pépites de chocolat
  • Ajouter les aliments liquide, l’huile, la purée de noisette, le lait de soja, le vinaigre et le sucrant
  • Dans une crêpière bien chaude, mettre 1cs d’huile (huile de coco pour moi) et verser une louche de pâte. Après quelques minutes (quand plein de trous se forment sur le dessus du pancake) retourner le et faire cuire 1 à 2 minutes selon la puissance de votre feu.

Ps: J’ai du réduire le feu après quelques pancakes mais j’ai une plaque qui chauffe très fort, ne brûler pas vos pancakes.

Astuces et Conservation
Je ne les garde pas souvent au frigo mais je pense que ça se garde 3 jours sans souci. Je congèle toujours mes pancakes restants car l’astuce est de les passer au grille-pain pour un petit-déjeuner express et gourmand, donc n’hésitez pas à en faire une bonne quantité! Vous pouvez ajuster la quantité de pépites selon le goût chocolaté désiré. La purée de noisette peut être remplacé par de la purée d’autres oléagineux comme de la purée d’amande ou de la purée de cacahuète si vous aimez ça.

Publié par lecridupoischiche

Je suis végétalienne depuis plusieurs années. J'essaie d'être écolo le plus possible, je mange des produits locaux et de saison.

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